据每日经济新闻报道，12月12日，深圳市场监督管理局发布最新食品安全抽样检验情况通报。熟制鸭脖的抽检合格率仅为57.8%，不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标。周黑鸭、绝味等知名品牌销售门店榜上有名。f3K上海之声-美好观察
监管局公告称，产生不合格产品的主要原因是熟制鸭脖以散装称重方式售卖时易受微生物污染，以及部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品。f3K上海之声-美好观察
对于此次抽查结果，多家公司均表示，生产环节没有问题，出厂产品均达标。f3K上海之声-美好观察
有业内人士表示，熟食销售过程中因与外界多有接触，容易导致菌落或大肠菌群超标，包括因为盛放器皿没有消毒或消毒不彻底、相应售卖人员未洗手或进行手部消毒，以及没有配置冰柜等。f3K上海之声-美好观察
对于大肠菌群超标一事，“周黑鸭”副总裁郝立晓则认为，上榜门店属与公司有品牌争端的另外一家公司所有。f3K上海之声-美好观察
据报道，此次上榜的销售门店多为加盟商，业内人士认为，质量参差不齐的加盟商如果管理不善，对品牌的危害极大。f3K上海之声-美好观察
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