随着立秋的到来，酷热的暑气渐渐淡去，一个最适宜人体滋补的季节来临。从中医的角度看：人体经夏日之后，体质和适应能力都会有所下降，适宜通过调理饮食来补充元气，增强免疫力。同时，秋季气候多风而干燥，气温也仍较高，此时容易出现“秋燥”，易产生虚热，伤肺伤津。因此，防秋燥、平补是秋季保健的原则，所以秋季养生重在滋阴润燥。饮食应以清淡温润为主，多吃性味甘平具有滋润作用的食物，以润肺生津、养阴清热、清心安神，增强脾胃功能，不适合过于油腻和大补的上火食物，如梨、百合、莲藕、莲子、山药、银耳、芝麻、花生、乳品、茭白、白萝卜、冬瓜等类“白色”食物都是适宜秋季养生的好食物。
养生的关键，除了食材之外，还需要恰到好处的搭配。在中国的饮食文化中，小小的酱料通常发挥着超乎寻常的关键作用：适宜的酱料不仅能很好地激发食材的特性，而且能够在一定程度完善饮食的营养结构。花生酱虽然不是中国本土酱料，但近几年的营养研究表明，花生酱的价值远远大于大多数传统酱料——花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；另外，花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。因而，花生酱日益得到人们的重视，在日常饮食中也能见到花生酱熟悉的身影。
下面介绍两款应用花生酱结合适宜秋季养生的菜谱，以供大家丰富日常饮食内容，同时做出更有新意的美味佳肴与家人共享。
菜谱名称：花生酱茭白肉丝冷面
主料：茭白3根，青椒1个，鲜切面半斤，鲜肉2两
辅料：四季宝柔滑花生酱2汤匙，油2汤匙，生抽1汤匙，香醋1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1茶匙，盐1茶匙，糖½茶匙
步骤：
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