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今年年初，生猪价格呈现稳中有升的态势，打破了往年春节过后价格走跌的趋势。虽然年后有段时间出现生猪价格阶段性短期下降，但影响逐渐平息，生猪价格升势不减。Y6J上海之声-美好观察
“这一次猪肉价格上涨，还真是受供求关系的直接影响。”上海猪肉行业协会秘书长郁麟驹表示，此前，也有人问过他，“是不是又跟之前的花生、生姜等农产品一样，此番猪肉涨价有炒作成分？”观察了近一个月，郁麟驹给出明确的答复：不是炒作。Y6J上海之声-美好观察
“如果生猪价格不变，流通领域猪肉价格上涨，那确实值得怀疑。但今年的涨价是从生猪开始，且生猪最高价从16元/公斤涨至19元/公斤，这个涨价链条是从基层开始的，也就是说，今年的养殖户应该有得赚。”Y6J上海之声-美好观察
郁麟驹说，简单来说，今年价格太高，大家跟风养，明年数量太多，价格大跌，农民大受影响，纷纷退出，结果第三年又贵了。从猪肉的价格周期来看，2007年-2008年上升，此后逐渐降到谷底，缓慢反弹，按照规律，到今年，也确实在上升反弹期。Y6J上海之声-美好观察
“只是整体物价的上涨，以及各种因素加在一起，使得今年的反弹显得尤为明显，甚至有观点认为，猪肉的涨价拉动了上月CPI的上涨指数，但其实这是相辅相成的过程。”郁麟驹说，“农产品价格说到底是长期偏低的，与其简单平抑价格，不如提高居民收入。”Y6J上海之声-美好观察
巴比馒头：实在顶不住Y6J上海之声-美好观察
余姚路上一家巴比馒头店，门口贴着一张醒目的告示，称由于近期部分食品原材料价格上涨，特别是肉类涨幅成倍增长，导致生产成本持续攀升，“公司决定从6月11日起，针对三款产品进行价格调整。”其中，香菇菜包、香辣粉丝包由原来的每个1元涨至1.2元，而荠菜肉包则从每个1.2元涨至1.5元。Y6J上海之声-美好观察
对此，巴比馒头所在的中饮餐饮管理有限公司负责人在接受采访时表示，上次涨价在去年11月，当时鲜肉包从1元涨到1.2元，高庄馒头、刀切馒头、花卷从0.6元涨到0.7元。从那时至今，作为包子主要原料的猪肉和蔬菜出现大幅上涨，“实在顶不住了，因此部分微利产品不得不提高价格。”Y6J上海之声-美好观察
作为上海另一家馒头销售商，新亚大包暂时还未调整价格，目前鲜肉包仍然每个为1.5元。不过，记者曾采访其门店，不仅消费者，其工作人员也承认，其大肉包“瘦”了，原因也是肉价上涨太快。Y6J上海之声-美好观察
此外，白领肖女士透露，其公司楼下的“有家餐厅”，以前青椒炒肉丝16元/份，今年不知什么时候开始，突然就18元/份了。“我现在都是能自己带饭就自己带饭到公司了。”Y6J上海之声-美好观察
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