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除了学校要“从牙缝里省出食堂开销”，企业又在3块钱上“宰了一刀”。wJG上海之声-美好观察
“越是偏远的学校配餐质量越差。”一名配送企业负责人承认，企业不能贴钱配送，除了补偿运输、市场流通等成本，还需维持一定的利润，企业只能把配餐质量、分量一降再降。wJG上海之声-美好观察
2012年，广西百色那坡县部分学校被曝3元营养补助被供货商套利1元。经调查，3块钱中，供应商利润占0.25元，物流配送费用占0.7元至0.8元，真正吃到学生嘴里只有2元左右的食物。wJG上海之声-美好观察
安徽社科院研究员王开玉分析，如果没有地方财政补贴配套，学校、企业都会想方设法从3块钱中“挤压”出食堂经费、加工运输费用，孩子们食品的质量、分量也就难以保证。“中央‘买米’，地方‘造锅’，要让3块钱都用到孩子身上，地方必须投入配套资金。”王开玉建议，地方财政应该投入配套资金改善食堂条件、保证运营费用和人员工资；或是承担配送成本，按照企业的配餐质量给予企业适度利润，这样才能让营养餐真正保质保量。wJG上海之声-美好观察
偏远地区招投标走过场wJG上海之声-美好观察
“牛奶喝到嘴里有一种奇怪的辣味。之后不到十分钟，就是头疼、恶心，最后晕倒在了教室里。”因为食用了学校发放的营养餐，青海省大通县女子完全中学学生马金兰和县里其他547名学生食物中毒。wJG上海之声-美好观察
引发此次中毒事件的学生餐供应企业竟然是经过四次招投标确定。虽然目前结果尚在进一步调查中，但不得不让人怀疑这样的招标“严”在哪里？wJG上海之声-美好观察
国家规定，凡进入营养改善计划的米面油等大宗食品及原辅材料都要通过公开招标、集中采购、定点采购确定供货商，不得采购不合格食品。wJG上海之声-美好观察
一些偏远地区的学校看似招投标，走走过场，还有一些学校连过场都不愿意走，采购的部分食材居然是“三无产品”。
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