今年4月20日起，国家强制性标准《预包装食品标签通则》（下简称通则）正式实施，通则规定，自通则实施之日起，生产的食品外包装上要标明食品添加剂的通用名称。新的通则实施至今已有两个月，记者在采访中发现，食品添加剂标签细化后，不少市民已能通过查看配料表来了解食品是用什么材料制成的，但由于不少食品使用了大量添加剂，且不少名称过于专业，市民根本无法看懂，一些添加剂的名称甚至会误导消费者做出错误的购买决定。rjM上海之声-美好观察
■吓一跳rjM上海之声-美好观察
蒜香酱里竟然没放蒜rjM上海之声-美好观察
“特制蒜香酱味道不错，但配料里却没有蒜，我有点担心，难道这都是化学品调出来的？”白领杜小姐是某比萨店的常客，以前她只注重味道，自食品安全日益受到关注后，她开始留意起食物中的配料和添加剂，“这个酱料的配料有些我知道，比如大豆油、食用香精、香辛料等，但是有的我却完全不知道是什么，像日落黄、乙二胺四乙酸二钠，听上去是化学用品，不像食用的。”rjM上海之声-美好观察
牛奶雪糕主料非牛奶rjM上海之声-美好观察
在昌化路某雪糕批发店，记者翻看冰柜里两元到十元不等的雪糕发现，大多数雪糕包装袋上的配料表上写着十余种配料，有的甚至多达二十多种。仅食品添加剂一项，有的就包含十多种成分，如：柠檬酸、瓜尔胶、甜蜜素、焦糖色、增稠剂、增味剂、乳化剂等几大类别，在外包装上密密麻麻地列了一大串。正在购买的吴女士称，原本以为牛奶雪糕肯定以牛奶为主料，但翻看配料表后发现，除了饮用水和黄桃果肉外，还有就是磷脂、聚甘油蓖麻醇脂、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精、甜蜜素、苋菜红、亮蓝等食物添加剂。“牛奶雪糕咋没有牛奶？实在是有误导和欺骗消费者的嫌疑。”吴女士说，应该有明确的食物标签标准来制约和规范商家的做法。
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