“空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流。”季节变化悄无生息。当我们还躺在床上，懒洋洋地感叹阳光温暖，秋已至。秋季是收藏精气的时节，虽易发疾病，但也最为适宜养生。Yzj上海之声-美好观察
养生，食补最佳。Yzj上海之声-美好观察
秋季饮食应以滋阴润肺食品为主，传统来看花生，作为秋季必备状元食品，中医认为其可以滋润肺部、化解淤痰，补养脾胃。出于蓝而青于蓝的花生酱，以丰富细腻的口感，多变的口味，润肺化痰补养脾胃的功效，成为秋季菜谱上必备食品NO.1。花生酱中王牌，老牌花生酱品牌SKIPPY(四季宝)，精选山东一级花生，采用国际先进工艺烘焙研磨，搭配各种中式菜谱品质更细腻，香气更浓郁，让每个家人的味蕾都获得满足。Yzj上海之声-美好观察
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四季宝花生酱口感出色，搭配食材烹饪效果更佳，大有为经典菜肴赋予新口感之意。下面这两道菜谱，均是秋季养生经典，在经过花生酱搭配后口感得到极大升华的 花生酱焖牛肉 与 萝卜烧排骨。主原料各500g，食谱如下：Yzj上海之声-美好观察
菜谱名称：花生酱焖牛肉Yzj上海之声-美好观察
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原料：牛腱肉 黄豆Yzj上海之声-美好观察
配料：花生酱 洋葱、花椒、姜、蒜、葱适量 干辣椒2个 花椒适量 八角2个 桂皮一块 香叶5片Yzj上海之声-美好观察
调味：料酒 生抽 冰糖Yzj上海之声-美好观察
步骤：Yzj上海之声-美好观察
1、牛肉洗干净后用清水泡1小时，切成大片或大块，用沸水焯水捞起备用。Yzj上海之声-美好观察
2、黄豆洗干净，放入清水中稍微泡一下(约半小时左右)，捞起备用。Yzj上海之声-美好观察
3、洋葱切丝，姜、蒜切碎准备。同时备好四季宝颗粒花生酱，打开盖，一股花生的清香就扑鼻而来了，趁着还没开始炒，吃了两口。Yzj上海之声-美好观察
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4、开小火，锅内加入适量的油，依次放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。慢煎出香味，放入冰糖炒化。此时香味尚浅，别急，还有重头戏。Yzj上海之声-美好观察
5、加入适量四季宝颗粒花生酱，趁着浓郁的香气四起时，再加入姜和蒜。放入牛肉，适当翻炒，再入料酒、生抽。继续翻炒。Yzj上海之声-美好观察
6、加入热水，大火烧至水沸腾，然后转小火，焖至汁接近收干的时候。Yzj上海之声-美好观察
7、加入黄豆，转大火继续焖，至收汁完毕，撒葱，出锅。Yzj上海之声-美好观察
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评：作为秋季养生的常规食材，无论是牛肉，还是黄豆。与花生酱相遇，美味升级，营养升级。花生酱的细腻包裹着鲜美的牛肉，若有似无的花生的香气丰富着味蕾享受，柔和焖制菜肴的油闷，提高菜肴品色。食材养生常见，配料易寻，值得你秋季一尝。Yzj上海之声-美好观察
菜谱名称：萝卜炖排骨Yzj上海之声-美好观察
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原料：猪排 白萝卜Yzj上海之声-美好观察
配料：姜、葱适量 花生酱Yzj上海之声-美好观察
调味：料酒 淀粉 白糖 食盐 味精 酱油Yzj上海之声-美好观察
步骤：Yzj上海之声-美好观察
1、上好的猪排，洗干净切成块。Yzj上海之声-美好观察
2、萝卜切成厚片或小块，洗净准备。葱、姜、蒜、八角、四季宝花生酱备好。Yzj上海之声-美好观察
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3、开火，放油炒姜蒜、花椒粒，数秒后，倒入排骨翻炒，再加少许料酒。继续翻炒。(喜欢辣的朋友，可以在这个环节放些干辣椒)Yzj上海之声-美好观察
4、放入适量四季宝柔滑花生酱，翻炒排骨至两面微焦。Yzj上海之声-美好观察
5、加水没过排骨，放入萝卜，加入酱油、糖、食盐、八角。小火煮约1小时。Yzj上海之声-美好观察
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6、大火收汁，出锅啦。Yzj上海之声-美好观察
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点评：这个时节的白萝卜，不管是炒、炖还是烧，都非常地道。这道萝卜烧排骨虽是经典家常菜，但四季宝花生酱却为这道美味再添新意。搭配在一起营养丰富，可补虚弱，强筋骨，消食化痰，补益中气，口感也由此得到升华。Yzj上海之声-美好观察
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