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酒池星座之所以出名，除了品质不凡的鸡尾酒之外，独家的制冰工艺也功不可没。制冰用的水先用木炭过滤，然后在传说中的零下18摄氏度里低温冷冻成冰。Tjs上海之声-美好观察
长久以来，波本威士忌(Bourbon)一直是美国南部逝去年代的代名词。无论是西装革履的绅士还是参加乡间舞会的乡下人，都对这种烈酒情有独钟。如今这种酒来到了上海，在酒池星座人民广场的最新分店里独领风骚。Tjs上海之声-美好观察
环境Tjs上海之声-美好观察
尽管酒池星座3号店可能重点推荐波本威士忌，但Kin的最爱是什么呢？他会选择一杯经典干马提尼。从酒吧窗口望出去可以看到上海大剧院，而酒吧里面则另有一番天地。酒池星座的经理Michael将该酒吧的环境形容为：“有一点老上海风情，又有一点欧美腔调。”这个酒吧绝对是中西传统完美融合的典范。Tjs上海之声-美好观察
这里的瓷砖地板来自法国马赛，仿古家具来自英国，灯具来自西班牙，水晶制品来自德国，酒吧用具则来自日本，再加上产自上海的彩色玻璃天花板和美国肯塔基州的正宗威士忌，酒池星座可真是名副其实的国际化“企业”。Tjs上海之声-美好观察
浓浓烈酒Tjs上海之声-美好观察
在以纯麦威士忌为特色的酒池星座2号店获得成功后，酒池星座的老板兼调酒师Kin Jin决心将另一种经典烈酒介绍给大家。Tjs上海之声-美好观察
波本威士忌外表质朴，口感却让人一惊。虽然它的配方简单，只是用水、酵母和谷物（至少51%为玉米）酿制而成，但是在焦烤过的橡木桶中储存至少两年之后就可以产生无数种奇妙的味道。纯正的波本威士忌味道醇厚绵柔，回味悠长，可以勾起你的无数味觉记忆，从胡桃饼到烤烟叶。Tjs上海之声-美好观察
“我喜欢喝Makers Mark。这款酒比较浓烈，但却别有风味。品尝这种酒时不能添加别的东西，如果加了冰块，酒的香气就会荡然无存。”酒池星座的老板兼首席调酒师Kin说。Tjs上海之声-美好观察
酒池星座推荐饮品 Tjs上海之声-美好观察
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我喜欢喝Makers Mark。这种酒比较浓烈，但却别有风味。品尝这种酒时不能添加别的东西，如果加了冰块，酒的香气就会荡然无存。Tjs上海之声-美好观察
——酒池星座3号店老板Kin JinKin和Michael储备了60至80瓶酒，摆放在东京风格的低矮吧台后面。为了顾客不至于因为可选的酒太多而挑花眼，他们把酒按照酿造厂家分类摆放。有一个酒架专门存放Jim Beam酿造的波本威士忌，旁边则是来自Heaven Hill、Buffalo Trace和Four Roses的佳酿。Tjs上海之声-美好观察
尽管有多款经典鸡尾酒都以波本威士忌为基酒，但行家们一致认为品尝波本威士忌的最佳方式是什么都不加，慢慢品味，享受它的味道。 简而言之，按照Michael的说法：“波本威士忌是用来慢慢品的。”Tjs上海之声-美好观察
Michael推荐Noah’s Mill酒（80元）。这款酒的酒精浓度为114度，比大多数酒要浓烈很多，但它口感柔醇、香气浓郁，令Kin为之倾倒，还经常向刚刚接触威士忌的女性顾客推荐。Tjs上海之声-美好观察
Bookers（120元）也是一款烈酒。波本威士忌浓度很高，加水稀释后，就可以调出另一种风味。Tjs上海之声-美好观察
没侬欢喜的？Kin推荐你试试Very Olde St. Nick的Summer Rye（70元）。St. Nick虽然理论上是黑麦威士忌，但它还充满着橡木、香草和杏仁的香气。 这也是一款很难得的酒。酿造厂只有3名工作人员，酿好的酒装在老式酒瓶里，酒瓶上贴有手写标签。如果这些还不够，酒池星座3号店还打算在夏末时添加20至60瓶酒。Tjs上海之声-美好观察
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酒池星座3号店的经典饮品： Tjs上海之声-美好观察
1小杯Makers Mark Tjs上海之声-美好观察
方糖 Tjs上海之声-美好观察
些许苦味酒 Tjs上海之声-美好观察
桔皮（取其香味）Tjs上海之声-美好观察
盛在老式玻璃杯中，加入冰冷的手制冰球。 Tjs上海之声-美好观察
地址Tjs上海之声-美好观察
酒池星座3号店Tjs上海之声-美好观察
黄陂北路251号，近江阴路Tjs上海之声-美好观察
+86 21 5375 2712Tjs上海之声-美好观察
每日营业时间：晚上7点-凌晨2点Tjs上海之声-美好观察
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